Casa Vacanza La Scisa

  /  Ricette   /  Dolce tipico natalizio: ” I PURCEDDHUZZI”
ricetta-purceddhuzzi-azienda-agricola-agrosi

Dolce tipico natalizio: ” I PURCEDDHUZZI”

I PURCEDDHUZZI sono tipici dolci natalizi diffusi nel Salento, in Puglia e in tutta la Basilicata. Hanno forma di gnocchetti passati sul rovescio di una grattugia.

Ingredienti:

  • 1 kg di farina ,
  • 200gr di olio extravergine di oliva “Azienda Agricola Agrosì”,
  • 50 gr di zucchero,
  • succo di limone,
  • 100 gr di di alcool ,
  • buccia di limone grattuggiata,
  • vincotto.

Preparazione:
Si sfuma con olio la buccia di limone. Si mescola la farina con lo zucchero, si fa una fontana , e si mette l’olio sfumato, il succo di limone, l’alcool e la buccia di limone grattuggiata. Si impasta, aggiungendo poco acqua fredda e di lavora fino ad ottenere una pasta liscia e morbida. Si formano piccoli tozzetti e si friggono in abbondante olioextravergine.

You don't have permission to register
WhatsApp come posso aiutarti?